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想吃葱油饼却做欠好吃 教你详细做法 口感香咸酥脆 零失败

2022-09-20 06:03

本文摘要:1、准备400克普通面粉加入4克盐分次加入220-230毫升的温水水温50度边倒边搅拌搅成面絮加入15毫升的食用油揉成柔软平滑的面团。这里加盐是为了增加面的筋性加入食用油是为了防止揉面的时候粘手。 喜欢越发酥脆的口感可以延长烙制的时间。这样做出来的葱油饼外皮特别酥脆内里边柔软多层咬一口是咸香酥脆的口感直掉渣。 喜欢的朋侪赶快试试吧真的是很是好吃! 11、时间到我们开盖这个时候饼已经兴起来说明饼的内部已经基本熟透这个时候就不需要盖盖子焖了只需要重复翻面烙制。

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1、准备400克普通面粉加入4克盐分次加入220-230毫升的温水水温50度边倒边搅拌搅成面絮加入15毫升的食用油揉成柔软平滑的面团。这里加盐是为了增加面的筋性加入食用油是为了防止揉面的时候粘手。

喜欢越发酥脆的口感可以延长烙制的时间。这样做出来的葱油饼外皮特别酥脆内里边柔软多层咬一口是咸香酥脆的口感直掉渣。

喜欢的朋侪赶快试试吧真的是很是好吃!

11、时间到我们开盖这个时候饼已经兴起来说明饼的内部已经基本熟透这个时候就不需要盖盖子焖了只需要重复翻面烙制。烙至饼的外貌金黄酥脆就可以了用铲子按压能够快速回弹即可出锅。

2、面团揉好以后我们把它放在案板上直接搓发展条按扁然后用刀把它切成小宽条(小面剂)。

9、电饼铛开小火刷上一层食用油油温微热时下入饼胚按薄以后盖上盖子焖2分钟。

温水和面

香酥葱油饼

烙好的葱油饼

普通面粉400克(和面用)、食用盐4克、温水220-230毫升、食用油15毫升、普通面粉40克(油酥用)、五香粉适量、麻辣鲜适量、盐适量(油酥用)、热油60毫升(油酥用)、芝麻酱一勺、小葱一把。

本期导读:教你香酥葱油饼的做法咬一口直掉渣学会直接就可以去开店了

【做法步骤】

切成小面剂

3、面剂不需要整理直接摆入盘中在表皮刷上一层油封上保鲜膜饧面1小时以上。

【所需食材】

小贴士:

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1、这个时候的天气比力冷记得用50度的温水和面。

开盖翻面

10、2分钟后开盖给饼翻面再焖1-2分钟这样能够保证饼的内部熟透。

6、做好的生胚一定要给它二次松弛10分钟这样才气防止烙出来饼的内部会特别硬。

8、生胚松弛好以后大家可以看到擀好的这个饼的条理很是薄只有到达这个水平的时候做出来饼的外皮才会酥脆。做好的生胚一定二次松弛10分钟这样会防止烙出的饼内部会特别硬。

7、接下来我们先从左边抻长折叠然后再上下折叠最后。


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